Naukowcy z uniwersytetu w Barcelonie stworzyli elektroniczny język, identyfikujący rozmaite smaki wina Cava. Urządzenie działa w oparciu o system sensorowy i skomplikowane, matematyczne wyliczenia.
Klasyfikacja tego wina przy użyciu elektronicznego języka wiąże się z badaniem poziomu cukru. W zależności od zastosowanych proporcji nieco inaczej przebiega proces fermentacji.
Programowanie sprzętu wymagało wprowadzenia wielu danych, w tym układów chemicznych różnych win, ich składników, jak również tego, w jaki sposób je wychwytywać. Badacze chcieli osiągnąć poziom jaki gwarantuje dobrze wykwalifikowany sommelier.
Obecnie urządzenie jest w stanie określić trzy rodzaje wina, ale ten zakres ma się rozszerzyć. Dalsze udoskonalenie tego typu urządzeń wiąże się z włączeniem w budowę maszyny biosensorów. Wzorem wciąż pozostaje tu ludzki język i procesy, jakie pozwalają nam smakować.
